דיאטה לסוכרת בפסח
מדריך פשוט על תזונת סוכרת בפסח
מאת איתן רום אתר green
חג פסח מזמן פעילות משפחתית וחופשה לצד שינוי אפשרי עבור דיאטה לסוכרת. המצאות המצות מקמח לבן והרצון לקיים את מצוות החג ולהימנע מקמחים מלאים מצריכים חשיבה יצירתית על מתכונים לסוכרת בפסח והקטנת הערך הגליקמי של חג הקלוריות בעמוד זה הצעות למאכלים לסוכרתיים בפסח
מהי מחלת הסוכרת Diabetes mellitus
סוכרת נחשבת למגיפה עולמית . היא טומנת בחובה סכנות בריאותיות מרחיקות לכת אך ניתן לטפל בסיבוכי סוכרת ולאזן את רמות הסוכר בדם באמצעות אימוץ מודעות תזונה ואורח חיים בריא . המחלה מופיעה כאשר בגוף מתגלים ריכוזים גבוהים של סוכר בדם ובשתן שלאורך זמן גורמים לפגיעה באיברי מטרה חיוניים לגוף כגון עיניים גפיים כליות ולב
Image courtesy of meepoohyaphoto at FreeDigitalPhotos.net
מצות מקמח לבן זה לא בא בחשבון ! זהירות מצות !
מצות מקמח לבן הן פצצת קלוריות בעלות ערך גליקמי גבוהה ועד 90 גרם פחמימות ל 100 גרם מוצר. החלופה היא בדמות מצות מקמח מלא או מצות עם סובין וחיטה מלאה. שימו לב שעדיין מדובר במצות עם ערך קלורי של 150 קלוריות למצה כך שבכל שמדובר במצות , מי ששומר על כשרות בחג פסח , רצוי לו שיימנע עד כמה שניתן מכל סוגי המצות או ייחשב בזהירות את כמות הקלוריות וייערך עם אינסולין בהתאם. בקיצור המסר שלנו – זהירות מצות !
מצות מקמח מלא או מצה משיבולת שועל
במסגרת קניות לחג פסח ניתן למצוא מצות מקמח מלא , או מצה מכוסמין אורגני ואפילו מצות שמורות המיוצרות משיבולת שועל. הערך הקלורי נמוך יותר , הערך הגליקמי נמוך יותר ביחס למצות מקמח לבן אך זכרו שעדיין מדובר במוצר עתיר קלוריות שאין לו מקום בדיאטה לחולי סוכרת והוא מעלה את ערכי הסוכר בדם. מה שכן , ביחס למצה מקמח לבן הוא חלופה שפויה , אך שוב במנות קטנות. לגבי מצות משיבולת שועל , הדעה הרווחת ששיבולת שועל אינה מעלה את רמת הסוכר בדם כמו קמח חיטה לבנה , אך אכילת 2-3 מצות כאלו בארוחה תעלה את רמות הסוכר בדם . לצרוך במידה !
מתכוני פסח לסוכרתיים
בכפוף לרמת השמירה על כשר לפסח כל אדם יכול לבנות לעצמו תפריט ואוכל לחולה סוכרת ולשמור על ערכי סוכר תקינים בדם גם בחג הקלוריות הכולל מספר סעודות משפחתיות. אז מה נאכל החג הפסח . הנה כמה רעיונות .
דג סלמון אפוי בתנור או על שיפודי קינמון – המעדן לכל השנה. ניתן לרכוש נתחי דג סלומון בסופר או אפילו באתר האינטרנט של שופרסל , רמי לוי או קניות באמצעות אתר אינטרנט של מרבית רשתות השיווק . את נתחי הדג העסיסי נשפד על מקלות או נחתוך לנתחים מהנים , עם מעט שמן זת , רוזמרין , ועוד תבלינים לפי הטעם ( עדיף טריים מהגינה שלכם ) ויש לנו מעדן לחג בארבעים לכל היותר של הכנת אוכל לחולה סוכרת בפסח
חזה עוף בתנור – חזה עוף בתנור יחד עם ירקות בעלי ערך גליקמי נמוך מהווים ארוחה משביעה למי שמאמץ דיאטה לחולי סוכרת. לצד חזה עוף ניתן להגיש ירקות מאודים בסיר אידוי או ירקת בתנור כגון קולורובי , בצל , בצל סגול והמעדן בתנור שומר עם מעט שמן זית . רצוי להמנע מתפוחי אדמה או בטטה שידועים כמי שגורמים לעליית ערכי הסוכר בדם.
סלטים תוצרת בית ללא סוכר או רטבים – באתר שלנו שפע מתכונים על בסיס ירקות טריים לחולי סוכרת . המתכונים בעלי ערך גליקמי נמוך
שעועית ירוקה – ניתן לרכוש שעועית ולהכין אותה מראש , לחמם מעט במיקרו או במחבת ולהינות מארוחות ביניים קלות שיפחיתו את הצורך בפחממה
צידה לדרך לחולה סוכרת
יוצאים לדרך לטייל בפסח ? קחו אתכם צידה לדרך ותמנעו מפרצי רעב שיובילו אתכם לצריכת פחמימות. מלפפון וחסה לצד גזר קלוף בהחלט יעשו את העבודה לטווח הקצר. שתיית מים ואכילת ירקות טריים מפחיתה את הצורך באכילת פחמימות.
התמודדות עם מחלת הסכרת זכויות ביטוח לאומי
חולה סכרת קח נשימה ! על מנת לנצח את מחלת הסכרת נדרשת סבלנות , נחישות התמדה לצד רכישת מתחדש בחידושי הרפואה והמחקרים בתחום הטיפול בסוכרת.אנו ממליצים לבצע סקר מחירים בין החברות ולהשתמש ככל שניתן במשאבים אישיים על מנת לשמור את כספי הפיצויים בגין סוכרת על מנת לשמור על רמת חיים נאותה בתקופת המחלה ולהפנות משאבים למזון משופר , תרופות לסוכרת ושיפור איכות החיים
באתר שלנו שפע מתכונים לחולי סוכרת ! נצלו אותם וכתבו לנו מתכונים לסוכרתיים שאתם נשמח לפרסם עם הקרדיט המלא
ביצוע השוואה בין חברות למימוש זכויות חולי סוכרת – שירות אישי ומקצועי למימוש זכיות ביטוח לאומי
הכתוב באתר אינו מהווה ייעוץ מכל סוג שהוא המחייב ייעוץ אישי על פי חוק מצאתם טעות כתבו לנו ונתקן